三鷹の居酒屋「和食工房」宴会、焼酎、日本酒

煮物

ジャガイモの洋風煮っ転がし

じまんのじゃがいも
幻の芋『いんかのめざめ』を使って
少し甘めに仕上げた
当店オリジナルの大人気商品
きっと病みつきに

牛のもつ煮込み

ぎゅうもつにこみ
肉厚の和牛の肉厚を
とろとろに煮込み
三種類の味噌でこくのある逸品に

ぶり大根

ぶりだいこん
寒ぶりにこってりのあらに
旬の大根をｼﾐｼﾐにして
ほっこりとろとろ
煮物が得意な当店の自信作

鴨のはりはり鍋

はりはりなべ
癖の無い紅茶鴨を
京都産の水菜と
和だしの薄味であっさり仕上げ
みずなのしゃきしゃきと鴨のトロとした味
素朴な味です

たこしゃぶ

たこしゃぶ
生きた蛸を
お湯に通し
ぷりぷりでいただく

たいさらだ

たいさらだ
開店以来人気のサラダ
お刺身の鯛と無添加EXバージンオイル
ナッツとシリアルのおいしい出会

ブロッコリーとアスパラの粗塩サラダ

あすぱらとぶろっこりー
いわゆる温野菜サラダ
体に優しい加熱したサラダと天然塩で優しく和えた優れもの
生ハムのアクセントがお酒に会うよ

温泉卵が乗っかったノンオイルハリハリサラダ

はりはりさらだ
何よりノンオイル
いかとオクラの粘りで野菜にからめる
みずなと大根のしゃきしゃき
割り出しとわさびに温泉卵こく
絶妙なバランスが最高

豚トロねぎ塩焼き

とんとろ
健康な那須豚の一番おいしいトロ
実は、首周りの少ない筋肉の事
焼肉やさんでもとても人気のブイ

牛タンねぎ塩焼き

ぎゅうたん
国産の牛タン