三鷹の居酒屋「和食工房」宴会、焼酎、日本酒

国産の良質な砂肝
意外と低カロリー

注文した人がなつかしいと言います
若い人は、ヘルシーフライです

松島さんの生きたまんまを仕入れて
お店で裂きます
寒は松島、春先は江戸前

ふぐはシンプルな料理が美味しい
タンパクなので油との相性が一番

店主が何年もかけて改良をした成果
鶏はシンプルに赤鶏のもも肉を醤油だけで揚げ
付ける味噌は12種類のスパイスを練りこみました
レタスの巻いて野菜も食べる
考え抜かれた逸品です

たれは、ガラベースで3時間煮込んだ特製
赤鶏の手羽をスペアーリブ風に
開店来から続くロングヒット品

東金産の良質な大和芋を
すり鉢で人の手で丁寧にきめ細かく卸した
物を回りはかりっと、中はとろ〜りと揚げました
かつおの利いた天つゆで風味豊かにめしあがれ

定番だけどやっぱり美味しい
良質なたんぱく質と
大根おろしの繊維質
日本酒・焼酎そしてご飯にも◎